martes, 6 de diciembre de 2011

ENCASTES o ESTIRPES (Casta Vistahermosa):Saltillo

Dentro de la casta Vistahermosa, que prácticamente monopoliza hoy día el mercado del toro bravo, podemos distinguir cuatro estirpes o encastes bien diferenciados:
  Saltillo  Murube-Urquijo  Parladé  Santa Coloma

ENCASTE DE SALTILLO

Procede este encaste de las reses que Salvador Varea adquirió a Luisa de Ulloa, hermana del conde de Vistahermosa, y que más tarde pasó por la familia Picavea de Lesaca hasta que, en 1.854, adquirió la ganadería  Antonio Ruiz de Quintanilla, marqués de Saltillo. 
En la actualidad se conserva puro este encaste en la ganadería de Saltillo (Sevilla y Córdoba) (propiedad de Félix Moreno de la Cova), que conserva el primitivo hierro; en la de José Joaquín Moreno de Silva (Córdoba y Sevilla),  y en la de Javier Moreno de la Cova.  Los toros de este encaste son de piel muy fina, generalmente cárdenos, entrepelados o negros, de lomo recto, degollados de papada y tocados de pitones.


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